НОУ-ХАУ

Полиция на страже... вина

PDFПечатьE-mail

Уникальная команда создана в рядах итальянской полиции: 150 специально обученных стражей порядка завершили сложнейшую полуторалетнюю подготовку, чтобы начать бороться с подделками вина!

«Мы прошли этот курс, чтобы стать экспертами, научиться выявлять методы действий тех, кто занимается фальсификацией вин, – рассказал журналистам глава новой структуру полковник Паскуале Муджео. – Насколько мне известно, в Европе нет других полицейских сил, имеющих сравнимую квалификацию в области вина».

По его словам, честные виноделы счастливы в связи с появлением новой команды.

Если разобраться, то речь идет о серьезной экономической проблеме. Италия с 2006 года стала крупнейшим экспортером вина в мире, опередив Францию. Там производится более 300 наименований вин, а из кассы ЕС поступают сотни миллионов евро в виде субсидий, которые особенно привлекают мошенников.

По словам полковника Муджео, чаще всего фальсификаторы используют поддельные этикетки, выдавая одну марку вина за другую, а также используют всевозможные добавки, чтобы изменять химический состав и вкусовые качества напитка, вплоть до производства порошка, который с помощью воды превращается в нечто, отдаленно напоминающее вино. «Качество может оказаться довольно приемлемым», – признает он. Ну, а об обычных приемах, например, о добавлении сахара для повышения градуса или использовании столового винограда в качестве сырья, и говорить не приходится.

Светлана ФИРСОВА

№10(15), 2007